Ce fut la rue des Marchands de "Bleds" (céréales) d'où son nom de rue des Blatteries puis Bletteries. Les négociants en céréales y entreposaient leurs sacs de marchandises. Elle fut appelée rue de la Moquerie, puis Moquetterie, des trois-Marchands, des Vieux-Amis, de la Victiore pour devenir Chef de Ville Cette rue, très commercante, doit son nom à la Commanderie des Templiers (au Moyen Âge). Actuellement, le secteur piétionnier y commence et englobe le sud du centre ville. Cette longue artère pourvue d'arcades de chaque côté change de nom au carrefour de la rue Dupaty pour devenir la rue Chaudrier. A la fin du XVIIIème siècle y fut élevée le Palais de Justice